Karabük Postası
Karabük Postası

Safran Hasadı Başladı

UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan ve “En iyi korunan 20 kent” arasında bulunan Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve kilosu 40 bin liradan satılan safran bitkisinin hasadı başladı. Hücre yenileme ve vücut direnci yükseltme özelliği de bulunan Safran özellikle korona virüs salgını nedeniyle bu yıl en rağbet gören ürünlerin başında geldi. Gıda, ilaç, kozmetik gibi birçok […]

16 Ekim 2020 - 11:40 'de eklendi ve 684 kez görüntülendi. A+A-

Safran Hasadı Başladı

UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan ve “En iyi korunan 20 kent” arasında bulunan Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve kilosu 40 bin liradan satılan safran bitkisinin hasadı başladı. Hücre yenileme ve vücut direnci yükseltme özelliği de bulunan Safran özellikle korona virüs salgını nedeniyle bu yıl en rağbet gören ürünlerin başında geldi.
Gıda, ilaç, kozmetik gibi birçok alanda kullanılan ve bu yıl kilosu 40 bin liradan satılması dolayısıyla “dünyanın en pahalı baharatı” olarak adlandırılan safran bitkisi, bu yıl mevsimin kurak geçmesinden dolayı 10 gün geç başladı.
İnsan gücüyle ekimi yapılan safran soğanı, ekildiği ilk yıldan itibaren 3 yıl ürün veriyor, daha sonra yavru vermesi nedeniyle topraktan sökülen soğanlar, başka alana dikiliyor. Üç yılın sonunda soğanların söküldüğü toprak da bir kaç yıl dinlendiriliyor.
16 çiftçi tarafından 30 dekar alanda ağustos ayında ekimi yapılan, ekim-kasım aylarında boyu 15-30 santimetre uzunluğa geldiğinde toplanan safranın, kırmızı renkteki poleni en değerli kısmı olurken, soğanı, mor renkli çiçekleri ile sarı polenleri de satılarak üreticisine gelir kaynağı oluyor.
KASIM SONUNA KADAR HASAT YAPILACAK
İlçede 25 dönümlük alanda safran ekimi yapan İsmail Yılmaz, İhlas Haber Ajansı muhabirine yaptığı açıklamada, hasadın havaların kurak geçmesinden dolayı 10 gün geç başladığını söyledi.
Safranın hava sıcaklığının 16-17 dereceye düştüğünde çiçek vermeye başladığını ifade eden Yılmaz, “Bir kaç gündür çiçek vermeye başladı, kasım sonuna kadar devam eder” dedi.
Korona virüs (Covid-19) salgını nedeniyle safranın tezgahta satışının yavaşladığını aktaran Yılmaz, “Pazar anlamında çok zorluk çekmedik, Türkiye içerisinde de safran çok tüketiliyor. Ancak Safranbolu’ya Uzakdoğu’dan gelen turistler özellikle korona virüs döneminde gelemediler. Tezgahta safran satışı biraz daha yavaştı. Türkiye’ye yerleşen Katar, Dubai, Libya gibi ülkelerin vatandaşları yerimize gelerek ihtiyaçlarını gördüler” diye konuştu.
HÜCRELERİ YENİLİYOR
“Ekili olan alan 25 dönüm civarın, 15 kilogram gibi bir ürün bekliyoruz” diyen Yılmaz, şunları kaydetti:
“Safran, tadında ziyade şifası için kullanılır. Kanser hastalığı için çok kullanılıyor. Hücre yenileme özelliği vardır. Alzheimer, göz rahatsızlığı, sakinleştirici olarak kullanılıyor. Genelde çay olarak içiliyor. Bir gram safrandan 80-100 bardak çay yapılır. 40-50 gibi belli porsiyonlarda safranlı yemekler yapılabilir. Pilavlarda, çorbalarda, et yemeklerinde, balıkta, zerde tatlısında birçok yemekte safranı kullanabiliriz.”
Safranın hücre yenileme özelliği olması dolayısıyla salgın döneminde biraz fazla ilgi gördüğünü vurgulayan Yılmaz, “Korona virüs döneminde vücut direncini artırdığı için vatandaşlar safran talebinde bulunuyor. Bunları kullandıkları bitkisel macunlara karıştırıyorlar” ifadelerine yer verdi.
Yılmaz, safrana daha önceki yıllarda Çin ve Endonezya’dan büyük ilgi olduğunu ancak korona virüs nedeniyle bu ülkelerden gelen olmadığını, Katar, Dubai ve Suudi Arabistan gibi ülkelerden insanların ilgi gösterdiğini sözlerine ekledi.

Etiketler :
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER HABERLER
PİROLİZ TESİSİ PROJE TOPLANTISI YAPILDI...

Karabük Belediyesi ve Karabük Üniversitesi ile ortağı olduğumuz ‘’ Plastik Atıkların Piroliz Yöntemi İle Bertaraf Edilmesi ve Geri Kaza...

TSO BAŞKANI MESCİER’DEN MEVLİD KANDİLİ M...

Karabük Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Mescier, Mevlid Kandili nedeniyle bir mesaj yayımladı. Başkan Mescier yay...

Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü ile MEDİKAR...

Karabük Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü ile Özel MEDİKAR Hastanesi arasında indirim protokolü imzalandı. Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü ile ...

Memur-Sen’den Macron’a tepki

Memur Sendikaları (Memur-Sen) Konfedarasyonu Karabük Şube Başkanı Zeki Öz, Hz. Muhammed’e hakaret eden karikatürleri kamu binalar...

BU HABER HAKKINDA GÖRÜŞLERİNİZİ BELİRTMEK İSTER MİSİNİZ?(Yorum Yok)
SON EKLENEN HABERLER
PİROLİZ TESİSİ PROJE TOPL...

Karabük Belediyesi ve Karabük Üniversitesi ile ortağı olduğu...

TSO BAŞKANI MESCİER’DEN M...

Karabük Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Mehme...

Gençlik ve Spor İl Müdürl...

Karabük Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü ile Özel MEDİKAR Hastan...

Memur-Sen’den Macro...

Memur Sendikaları (Memur-Sen) Konfedarasyonu Karabük Şube Ba...

Karabük’te trafiğe ...

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, Eylül ayın...

Depozitosunu almayan gele...

Covid-19 sebebiyle evinde karantinada olması gerekirken, bel...

Başkent EDAŞ Karabük’ü Ba...

Sektöre öncü teknolojileri ve insan odaklı çalışma anlayışıy...

Kazma vuruluyor, trafik r...

Karabük trafiğini rahatlatacak olan Kardemir Kavşağı projesi...

Karabükspor’da korona vir...

Kardemir Karabükspor’da Turgutluspor deplasmanı öncesi bir f...

Safranbolu’da su kesintis...

Safranbolu ve Karabük Belediyesi ortaklaşa Karasu yakınların...

Safranbolu HABERLERİ
karabük haber