Karabük Postası
Karabük Postası

SAFRAN HASADI BAŞLADI

UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve kilosu 30 bin liradan satılması dolayısıyla “dünyanın en pahalı baharatı” olarak adlandırılan SAFRAN hasadı başladı. Gıda, ilaç, kozmetik gibi birçok alanda kullanılan safran bitkisinin ekimi ağustos sonu ve eylül ayının ilk haftasında, hasadı da ekim ile kasım aylarında yapılıyor. Dikildikten sonra 3 yıl ürün veren […]

05 Ekim 2019 - 10:34 'de eklendi ve 65 kez görüntülendi. A+A-

SAFRAN HASADI BAŞLADI

UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve kilosu 30 bin liradan satılması dolayısıyla “dünyanın en pahalı baharatı” olarak adlandırılan SAFRAN hasadı başladı.

Gıda, ilaç, kozmetik gibi birçok alanda kullanılan safran bitkisinin ekimi ağustos sonu ve eylül ayının ilk haftasında, hasadı da ekim ile kasım aylarında yapılıyor.

Dikildikten sonra 3 yıl ürün veren ve toprak altında soğanların çoğalmasıyla 3 yıl sonunda soğanların yeri değiştirilen safran, ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen ve 80 bin çiçekten sadece yarım kilogram ürün alınabilen bir bitki.

En değerli kısmı kırmızı renkteki poleni olurken, diğer kısımları da satılarak üreticisine gelir kaynağı olan safran, kilogramı 30 bin liradan satılıyor. Safranbolu safranı; İran, İspanya, Hindistan, Yunanistan gibi bazı ülkelerde üretilenlere göre sertlik, renk ve aroma bakımından farklılık gösteriyor.

İlçede yaklaşık 20 dönümde safran ekimi yapan çiftçi İsmail Yılmaz, İhlas Haber Ajansı muhabirine yaptığı açıklamada, safranın çiçek açtığını, kasım sonuna kadar her gün çiçek toplayacaklarını söyledi.

Çiçeklenmenin yeni olmasından dolayı safranın az olduğunu, ilerleyen günlerde daha da çoğalacağını ifade eden Yılmaz, “Eylül ayında havalar sıcak ve kurak gitti, geçen yıla göre çiçeklenme gecikti. Yarından itibaren yağmur yağmasını bekliyoruz. Ondan sonra da çiçeklenme artar. Safran çiçeklenme döneminde yağmur istemiyor, ama çiçeklenmeden önce bir yağmur alması gerekiyor” dedi.

Yağmurun yağmaması verimi etkilemediğini aktaran Yılmaz, şunları kaydetti:

“45 gün gün civarında hasat yapacağız. Şuan ekili olan 20 dönüm civarında. 10 kilogram ürün bekliyoruz. Bir dönümden yarım kilo alıyoruz. Kasım sonunda rekolte belli olur. Bir gram fiyatı 30 liraydı, yine 30 lira civarında devam eder. Kilogram fiyatı 30 bin lira.”

Safranın Safranbolu’da en çok şekerlemelerde, zerde yapımında, aşure, et yemeklerinde kullanıldığını vurgulayan Yılmaz, “Çay olarak içiliyor. Yabancılar safran çayına çok meraklılar. Sakinleştirici özelliği var, hücre yenileyici, sinir yatıştırıcı, sinirlere iyi geliyor, metabolizmayı hızlandırıyor, gözdeki sarı noktaya iyi geliyor, kanser tedavisinde kullanılıyor. Bu nedenle insanlar sağlık için safranı kullanıyorlar” diye konuştu.

Etiketler :
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER HABERLER
3 İl için sel ve su baskını uyarısı...

Meteoroloji Genel Müdürlüğü tarafından Karabük, Bolu ve Çankırı için sel ve su baskını uyarısı yapıldı. Karabük Valiliğinden yapılan aç...

Karabük’te 13 gün sonra pozitif va...

Karabük’te 13 gün aradan sonra yeni Covid-19 vakası tespit edildi. Karabük Sağlık Müdürü Ahmet Sarı, sosyal medya hesabından yapt...

Karabük Üniversitesi 13 Yaşında

Karabük Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Refik Polat, Karabük Üniversitesinin 13’üncü kuruluş yıl dönümü dolayısıyla bir mesaj yayımladı....

Karabük Kent Meydanı Cuma Namazına Hazır...

Türkiye’nin en büyük yayalaştırılmış ve 50 bin metre kare alana sahip Karabük Kent Meydanı Cuma namazı öncesi 13 bin metre karelik alan...

BU HABER HAKKINDA GÖRÜŞLERİNİZİ BELİRTMEK İSTER MİSİNİZ?(Yorum Yok)
SON EKLENEN HABERLER
3 İl için sel ve su baskı...

Meteoroloji Genel Müdürlüğü tarafından Karabük, Bolu ve Çank...

Karabük’te 13 gün s...

Karabük’te 13 gün aradan sonra yeni Covid-19 vakası te...

Karabük Üniversitesi 13 Y...

Karabük Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Refik Polat, Karabük ...

Karabük Kent Meydanı Cuma...

Türkiye’nin en büyük yayalaştırılmış ve 50 bin metre kare al...

65 Yaş Üstü Cuma Namazı ...

Karabük Valiliği tarafından yapılan açıklamada, yarın kılına...

Polis ekipleri çocukları ...

Yenice ilçesinde sokağa çıkma kısıtlaması 4 saatliğine kaldı...

Orman kazasında hayatını ...

Yenice ilçesinde zabıta ekipleri, orman kazasında hayatını k...

Çocuklar iznin keyfini me...

Karabük’te korona virüs tedbirleri kapsamında sokağa çıkma k...

Karabük’te 77 kişiy...

Karabük’te, korona virüs (Covid-19) tedbirleri kapsamı...

2. Abdülhamid’in ha...

2014 yılında yatırım programına alınmasının arıdndan deniz t...

Safranbolu HABERLERİ
karabük haber